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Creamy Tomato Soup with Mozza-ball Skewers

Happiness is deep-fried balls of cheese, floating in a bowl of warm creamy soup. Mmmm.

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Creamy Tomato Soup with Mozza-ball Skewers

Happiness is deep-fried balls of cheese, floating in a bowl of warm creamy soup. Mmmm.

Ingredients

  • Tomatensuppe:
  • 900g Kirschtomaten
  • 2 ganze Knoblauchknollen, Spitzen abgeschnitten
  • 1 große rote Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 große Thymianzweige
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 720ml Gemüsebrühe
  • 60ml Sahne
  • PestoGebratene Mozzarellabällchen:
  • 12 Mini Mozzarellabällchen
  • 90g Mehl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei
  • 250g frische Semmelbrösel
  • Pflanzenöl zum Braten"

Steps